Desde 13 de janeiro de 2014
Uma casa
de família.
Dez anos de cozinha, fogo e encontro. A história do Verdejo começa com uma família e uma mesa aberta.
A história
Tudo começou
numa segunda.
Inauguramos em 13 de janeiro de 2014, uma segunda-feira à noite. Os meses que antecederam foram de muito trabalho: pintar ferragem, paredes, fazer pátina nas cadeiras. O começo foi apertado — não tínhamos sequer freezer para gelar cerveja —, mas a cozinha já nascia com uma ideia clara: servir bem.
No fim do primeiro ano, investimos mais de 30% do faturamento do mês na compra do charbroiler, o equipamento que começaria a consolidar a qualidade do Verdejo e a evidenciar o que as carnes Angus podiam entregar.
“O Verdejo é a casa da nossa família de portas abertas para receber a sua família.” Dian Medina · proprietário
Dez anos depois, a casa segue a mesma: comida, fogo e família. O cardápio muda com a estação e com a mesa, mas o compromisso com o encontro continua. Venha conhecer o que está saindo do forno hoje.
Dez anos em movimento
A história
em vídeo.
Em 2024, o Verdejo completou dez anos. Este é o vídeo que a casa preparou para rever a estrada até aqui — da inauguração em 13 de janeiro de 2014 à mesa de hoje.